Nencioni Service Catering

DESCRIZIONE TECNICA E IMPANTI DEL CONTAINER ADIBITO A CUCINA

Container trasportabile adibito a cucina e preparazione fino a 500 coperti c.a., da usare per manifestazioni gastronomiche all'esterno.
Realizzato con struttura portante e soffitto in lamiera elettrozincata, tamponamenti costituiti da pannelli isolanti in lamiera plastificata e infissi in alluminio anodizzato. Pavimento realizzato con piastrelle in pvc antiscivolo, rivestimento pareti e soffitto in materiale plastico lavabile.
Le dimensioni interne sono di mt. 5,80 per mt. 2,20, per una superficie totale di mq.12,76, e con un'altezza di mt. 2,25 per un volume totale di mc. 28,70. La superficie finestrata è costituita da scorrevole di mt. 3,00 per mt. 1,10. Il container è inoltre dotato di due pareti, un soffitto e una pedana mobili, che situati nella parte anteriore, adiacenti alla finestra, servono per l'organizzazione della distribuzione.
Il container, sia per l'illuminazione che per l'alimentazione delle attrezzature di seguito citate, è servito da un impianto elettrico e un impianto idraulico realizzati secondo le vigenti norme di sicurezza; (vedi certificazioni delle ditte istallatrici allegate).
E' previsto inoltre un impianto di aspirazione, costituito da una cappa in acciaio inox, con filtri antigrasso, ed un motore all'interno di essa, completo di variatore di velocità. L'impianto, ad espulsione diretta, è calcolato in modo da garantire da 20 a 25 ricambi/ora.
All'interno del container, come da progetto allegato, sono disposte le seguenti attrezzature:

LAVELLO 1 vasca + gocciolatoio cm. 140x70 realizzato in acciaio inox.SCALDAPIATTI, realizzato in acciaio inox con riscaldamento elettrico di cm. 100x50DI APPOGGIO per la distribuzione, realizzato in acciaio inox con sottostanti ripiani, di cm. 270x50DA LAVORO chiuso da scorrevoli, con ripiano intermedio, realizzato in acciaio inox, di cm. 120x70DA LAVORO REFRIGERATO a 3 ante, con divisorio mobile, realizzato in acciaio inox, di cm. 180x70A CONVEZIONE ventilato da 10 griglie 1/1 g.n., alimentato a gas, realizzato in acciaio inox, di cm. 90x90 (cal/h 15.000).a gas, una vasca, un cestello, realizzata in acciaio inox, di cm. 45x70 (cal/h 12.000)a gas 4 fuochi su gambe, realizzata in acciaio inox, di cm. 90x90 (cal/h 15.600)2 FUOCHI a gas, realizzato in acciaio inox, di cm. 35x70 (cal/h. 5.000)a gas, una vasca tre cestelli, realizzato in acciaio inox, di cm. 80x70 (cal/h. 12.000)DI PREPARAZIONE realizzato in acciaio inox, di cm. 60x70AEREE, da appoggio realizzate in acciaio inox, n. 3 per un totale di cm. 330x45

Tutte le attrezzature a gas, sono complete di valvole di sicurezza totale e rispondono in pieno alle vigenti normative, inoltre tutte assieme raggiungono una potenza totale istallata di cal/h. 59.600.